Ako ušetriť na potravinách (bez toho, aby ste jedli horšie)

Plánujte jedlá podľa akcií, nie naopak

Väčšina ľudí najprv plánuje jedlá a potom nakupuje: v utorok sa rozhodnú, že chcú lososa, a zaplatia, koľko losos v utorok stojí. Otočte poradie. Pozrite sa, čo má váš supermarket tento týždeň v zľave, a postavte jedlá okolo týchto surovín. Kuracie stehná v akcii? Tento týždeň budú dve kuracie večere. Lacná koreňová zelenina? Na zoznam ide polievka a plech pečenej zeleniny.

Toto jediné otočenie bežne zníži účet za potraviny o 10 percent aj viac, pretože systematicky nakupujete na spodku cenového rozpätia namiesto náhodných bodov v ňom. Zaberie to desať minút: otvorte leták alebo aplikáciu obchodu, vyberte päť až šesť večerí podľa akcií, napíšte zoznam. Držte si malú rotáciu flexibilných základných receptov, veci ako restované zmesi, jedlá z jedného plechu, polievky, cestoviny a curry, ktoré fungujú s akoukoľvek bielkovinou a zeleninou, ktorá je práve lacná.

Dve upozornenia. Akcia na niečo, čo by ste inak nikdy nekúpili, nie je úspora, je to nový výdavok so zľavovou nálepkou. A multibalenia šetria peniaze len vtedy, keď extra množstvo naozaj spotrebujete alebo zamrazíte.

Príručka pre obchod

Supermarket je stroj navrhnutý na zväčšovanie vášho košíka. Tieto návyky sú protiťahy:

• Nakupujte so zoznamom a berte ho ako zmluvu. Neplánované položky sú miesto, kde rozpočty umierajú. Ak to nie je na zozname, počká to do budúceho týždňa. Väčšina impulzov neprežije sedemdňový odklad.
• Nikdy nenakupujte hladní. Znie to ako ľudová múdrosť, ale hlad vás merateľne posúva ku kalorickým impulzívnym nákupom s vysokou maržou. Najprv niečo zjedzte; je to najlacnejšia dostupná zľava.
• Porovnávajte jednotkové ceny, nie ceny balení. Malý štítok s cenou za kilo alebo liter je jediné čestné číslo na regáli. Väčšie balenia sú zvyčajne lacnejšie na jednotku, ale nie vždy, a obchody vedia, že to zákazníci predpokladajú.
• Pozrite sa o policu nižšie. Prémiové značky platia za umiestnenie vo výške očí. Vlastné a lacné rady sú nižšie, často vyrobené v tých istých fabrikách, a pri základoch ako múka, ryža, cestoviny, paradajky v konzerve, čistiace prostriedky a základné mliečne výrobky je rozdiel v kvalite minimálny, zatiaľ čo rozdiel v cene je 20 až 40 percent. Skúšajte ich po jednom; nechajte si tie, ktoré nerozoznáte.
• Buďte podozrievaví k stojanom uprostred uličiek a na čelách regálov. Tie veľké kartónové koše a veže na konci uličky pôsobia ako výpredaj. Zvyčajne ide o platené promo umiestnenie produktov s vysokou maržou. Skutočne výhodné kúpy sú na bežnom regáli s malým štítkom jednotkovej ceny, nie pod obrovským nápisom.
• Najprv prejdite obvod predajne. Čerstvá zelenina a ovocie, mäso, mliečne výrobky a pečivo sú po okrajoch. Stredné uličky skrývajú väčšinu spracovaných položiek s vysokou maržou. Naplňte vozík po okrajoch a do stredu choďte len po konkrétne položky zo zoznamu.

Páka odpadu: prestaňte platiť za jedlo, ktoré vyhodíte

Tu je páka, ktorú takmer každý návod podceňuje: významná časť jedla, ktoré európske domácnosti kúpia, sa nikdy nezje. Zvädne v šuplíku na zeleninu, exspiruje vzadu v chladničke, alebo sa uvarí a potom zoškriabe do koša ako zvyšky, ktoré si nikto nevzal. Každá z týchto položiek bola zaplatená v plnej cene. Zníženie odpadu je jediná úspora na potravinách, ktorá nevyžaduje žiadnu obetu, pretože z toho jedla ste aj tak nič nemali.

Riešenia sú nenápadné a účinné:

• Pred písaním nákupného zoznamu urobte audit chladničky. Prvé jedlá týždňa plánujte podľa toho, čo treba spotrebovať, nie podľa čerstvých nákupov.
• Majte poličku „zjedz ma ako prvé“. Jedno vyhradené miesto v chladničke na všetko, čo sa blíži k dátumu. Skontrolujte ho pred každým rozhodnutím o jedle.
• Naučte sa rozdiel medzi „spotrebujte do“ a „minimálna trvanlivosť“. Spotrebujte do je o bezpečnosti. Minimálna trvanlivosť je o špičkovej kvalite; jedlo je veľmi často v poriadku aj dlho po nej. Obrovské množstvá jedlého jedla končia v koši kvôli konzervatívnemu dátumu na etikete.
• Mrazte skôr, než sa vám zdá potrebné. Chlieb, mäso, strúhaný syr, nasekané bylinky, dokonca aj mlieko. Mraznička je tlačidlo pauzy na peniaze, ktoré ste už minuli.
• Dajte zvyškom úlohu. Pomenovaný večer zvyškov raz týždenne, alebo zajtrajší obed, zabalený hneď, kým je jedlo ešte na linke.

Varenie do zásoby: multiplikátor

Varenie do zásoby spája predchádzajúce páky. Keď uvaríte dvojitú alebo trojitú porciu čili, curry, polievky alebo bolonskej a extra porcie zamrazíte po jednej, dosiahnete tri veci naraz: nakupujete suroviny vo väčších, lacnejších množstvách, spotrebujete všetko skôr, než sa pokazí, a hlavne si budujete mrazničku plnú hotových jedál, ktoré stoja zlomok donášky.

Ten posledný bod je dôležitejší než úspora na surovinách. Najdrahšie jedlá mesiaca nie sú tie plánované; sú to tie objednané o 19:40 vo všedný večer, keď sú všetci unavení a chladnička vyzerá neperspektívne. Zamrazená porcia domáceho curry, ktorá sa zohreje za desať minút, poráža donášku v rýchlosti, cene a zvyčajne aj chuti. Nepotrebujete celú nedeľu príprav. Len zdvojnásobte to, čo aj tak varíte, dvakrát týždenne.

Keď donáška potichu zdvojnásobí cenu jedla

Donáškové aplikácie si zaslúžia vlastnú sekciu kvôli tomu, ako neviditeľne sa náklady vrstvia. Cena v menu je len začiatok: ceny na platforme sú často navýšené oproti vlastnému menu reštaurácie, potom príde poplatok za doručenie, servisný poplatok, poplatok za malú objednávku a prepitné. Pri platbe môže jedlo ľahko stáť približne dvojnásobok toho, čo by rovnaké jedlo stálo v podniku, a niekoľkonásobok domácej verzie. Zaplatené v štyroch či piatich samostatných malých položkách, z ktorých žiadna sama o sebe nepôsobí významne.

Toto nie je argument za to, aby ste si nikdy neobjednali. Je to argument za zámerné objednávanie. Vopred sa rozhodnite, koľko donáškových jedál mesačne sa hodí do vášho života, berte ich ako plánované odmeny, nie ako záložné riešenia, a nechajte zásobu v mrazničke absorbovať unavené večery. Keď si z výpisu spočítate skutočné číslo za jedlo, pozrite sa na riadok donášky samostatne. Pre mnohé domácnosti je to najrýchlejšia úspora 5 až 10 percent v celom rozpočte, pretože nevyžaduje variť nič nové, len rozmrazovať.

Realistický týždenný rytmus

Nič z toho nefunguje ako hrdinská jednorazovka. Funguje to ako ľahká rutina:

1. Jedno plánovacie okno, 15 minút. Skontrolujte chladničku, pozrite akcie, vyberte päť či šesť večerí, napíšte zoznam. Väčšine ľudí najlepšie vyhovuje víkend.
2. Jeden hlavný nákup. Jediná týždenná cesta so zoznamom, nie hladní. Každá ďalšia návšteva obchodu je ďalšie vystavenie impulzívnym nákupom; dokupovanie je miesto, kde plán presakuje.
3. Dva zdvojené recepty. Kedykoľvek varíte niečo mraziteľné, zdvojnásobte to. Zásoba v mrazničke rastie sama.
4. Jeden moment na zvyšky. Pevný večer alebo obedy. Nič naplánované neskončí v koši.
5. Jedna mesačná kontrola skutočného čísla. Raz mesačne porovnajte svoj súčet za jedlo s cieľom. Žiadne denné sledovanie, len mesačná kontrola reality, či sa krivka ohýba.

Dajte tomu dva mesiace. Prvý mesiac pôsobí ako námaha; druhý ako rutina. A rozdiel pristane na vašom účte každý ďalší mesiac, čo robí úspory na potravinách oveľa cennejšími než jednorazové výhry: zníženie o 150 € mesačne je 1 800 € ročne, každý rok, bez jediného horšieho jedla.

Často kladené otázky

Koľko môžem reálne ušetriť na potravinách mesačne?

Väčšina domácností dokáže ušetriť 15 až 25 percent bez zníženia kvality jedla, vďaka plánovaniu jedál podľa akcií, nakupovaniu podľa jednotkových cien a vlastných značiek, menšiemu odpadu a menšiemu počtu donášok. Pri typickom rodinnom rozpočte na jedlo je to často 100 až 250 € mesačne. Začnite tým, že z jedného výpisu z účtu zistíte svoj skutočný aktuálny súčet, a potom si nastavte cieľ približne o 20 percent nižšie.

Aký je najúčinnejší spôsob, ako znížiť účet za potraviny?

Najprv vidieť svoje skutočné číslo. Takmer každý podceňuje svoje skutočné výdavky na jedlo, pretože donáška, snacky a dokupovanie stoja mimo mentálnej kategórie „potraviny“. Jeden mesiac dát z výpisu ukáže čestný súčet a kam ide. Potom sú najhodnotnejšími návykmi plánovanie jedál podľa týždenných akcií a zníženie množstva vyhodeného jedla, pretože vyhodené jedlo sú peniaze minuté za nič.

Potrebujem na sledovanie výdavkov na jedlo aplikáciu alebo prepojenie s bankou?

Nie. Nemusíte svoj bankový účet s ničím prepájať. Do VESTELON FLOW nahráte jeden výpis z účtu, PDF, ktoré už máte v bankovej aplikácii, a dostanete prehľadné rozdelenie výdavkov na jedlo vrátane potravín verzus donášky. Žiadne prihlásenie do banky, žiadny trvalý prístup k účtu a prvý report je zadarmo.